Witajcie,
do tej pory dzieliłam się z Wami przepisami na naleśniki głównie na słodko a dzisiaj mam dla Was propozycję na ich wytrawną wersję, która świetnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Wypełnione po brzegi warzywami można jeść nawet na diecie. Ciasto naleśnikowe przygotowałam na bazie mąki orkiszowej jednak można je zrobić także w wersji bezglutenowej. Farsz ma bardzo wyrazisty i lekko osty smak. Nie pozostaje mi nic innego jak życzyć Wam smacznego:)
Składniki
Farsz
– puszka czerwonej fasoli
– puszka kukurydzy
– pół fileta z piersi z kurczaka
– pół czerwonej papryki
– pół czerwonej cebuli
– 2- 3 łyżki passaty pomidorowej
– 1 łyżka oleju
– sól, pieprz, wędzona słodka papryka, czosnek,
– przyprawa do dań kuchni meksykańskiej (opcjonalnie)
Naleśniki (6 sztuk)
– szklanka maki orkiszowej
– 3/4 szklanki wody lekko gazowanej
– odrobina soli
– jajko
Dodatkowo
– odrobina startego żółtego sera
Wykonanie
Farsz
Cebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy na oleju. Paprykę oraz pierś z kurczaka kroimy w kostkę lub paseczki i dodajemy do cebuli. Delikatnie przyprawiamy. Całość smażymy. Dodajemy odcedzoną fasolę oraz kukurydzę. Dokładamy passatę pomidorową i dokładnie mieszamy. Na koniec przyprawiamy do smaku.
Naleśniki
Do miseczki wsypujemy mąkę. Wlewamy wodę i wbijamy jajko. Dodajemy sól. Całość bardzo dokładnie mieszamy. Z tak przygotowanej masy smażmy cieniutki naleśniki na suchej patelni lub odrobinie oleju.
Na każdym naleśniku układamy farsz a następnie zwijamy w rulon.
Posypujemy serem i zapiekamy w piekarniku około 10 min – do roztopienia sera.
Naleśniki świetnie smakują podane z keczupem lub domowej roboty sosem czosnkowym na bazie jogurtu.
Smacznego!
W.
